Un périple culinaire épique sur la Route 66 en Harley Davidson révèle les saveurs authentiques de l'Amérique. Cette aventure de 4000 km à travers 8 États dévoile un patrimoine gastronomique riche et varié, où chaque arrêt raconte une histoire unique.
Découverte des saveurs de l'Illinois et du Missouri
Les premiers kilomètres de la Route 66 offrent une immersion dans les traditions culinaires du Midwest américain. Des établissements historiques comme Lou Mitchell's, fondé en 1923, marquent le début d'une aventure gustative inoubliable.
Chicago et sa pizza deep dish légendaire
La ville des vents accueille les voyageurs avec sa célèbre pizza deep dish, une création unique aux bords hauts garnis généreusement. Cette spécialité emblématique, servie dans les restaurants traditionnels de la ville, représente l'âme même de la gastronomie de Chicago.
Les barbecues fumés du Missouri
Le Missouri révèle ses secrets culinaires à travers ses viandes fumées signature. Les établissements locaux, notamment à Saint-Louis, excellents dans l'art du barbecue, proposent des recettes transmises de génération en génération avec des sauces caractéristiques au hickory.
Les trésors culinaires du Kansas et de l'Oklahoma
Le voyage sur la Route 66 à travers le Kansas et l'Oklahoma offre une richesse gastronomique unique. Ces deux États, ancrés dans les traditions du Midwest américain, proposent une aventure culinaire authentique mêlant saveurs rustiques et recettes ancestrales.
Les steaks grillés des ranchs du Kansas
Le Kansas, terre d'élevage par excellence, se distingue par ses steaks exceptionnels. Les ranchs locaux perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Les viandes, sélectionnées avec soin, sont préparées selon des méthodes traditionnelles. Les steakhouses du Kansas proposent différentes cuissons, du rare au well done, accompagnées de pommes de terre au four et de légumes de saison.
La cuisine amérindienne de l'Oklahoma
L'Oklahoma révèle un patrimoine culinaire amérindien riche et varié. Les restaurants traditionnels proposent des plats authentiques comme le pain frit indien, les ragoûts de bison et les préparations à base de maïs. À noter la présence remarquable de Pops à Oklahoma, établissement emblématique offrant plus de 500 variétés de sodas artisanaux. Cette étape permet de découvrir une cuisine métissée, reflet de l'histoire et des influences culturelles de la région.
Les délices du Texas et du Nouveau-Mexique
La découverte culinaire sur la Route 66 atteint des sommets gustatifs en traversant le Texas et le Nouveau-Mexique. Ces deux États regorgent de saveurs authentiques, mêlant traditions américaines et influences mexicaines. L'aventure gastronomique prend une dimension particulière à moto, où chaque arrêt devient une occasion de découvrir les spécialités locales.
Le chili tex-mex authentique
Le Texas marque son territoire culinaire avec son célèbre chili tex-mex. À Amarillo, le Big Texan Steak Ranch propose une expérience unique où les motards de la Route 66 peuvent déguster cette préparation traditionnelle. Le Midpoint Café à Adrian, situé exactement à mi-chemin entre Chicago et Los Angeles, s'est fait une réputation grâce à sa recette transmise de génération en génération.
Les enchiladas du Nouveau-Mexique
Le Nouveau-Mexique transforme les enchiladas en art culinaire. Les restaurants d'Albuquerque réinventent ce plat traditionnel, notamment l'Owl Cafe, reconnu pour sa version unique accompagnée de chili vert. Santa Fe, avec ses 300 jours de soleil annuels, offre un cadre idéal pour savourer ces spécialités mexicaines revisitées dans les établissements authentiques de la ville.
Saveurs de l'Arizona et de la Californie
Le voyage gastronomique sur la Route 66 atteint son apogée lors de la traversée de l'Arizona et de la Californie. Ces deux États offrent un contraste saisissant dans leurs traditions culinaires, mêlant influences mexicaines et produits frais du Pacifique. Cette section du périple en Harley Davidson révèle des saveurs authentiques, des déserts de l'Arizona jusqu'aux plages de Santa Monica.
Les tacos de rue de l'Arizona
L'Arizona propose une scène gastronomique riche en saveurs mexicaines authentiques. À Kingman, le Mr. Dz se distingue comme un diner emblématique où les voyageurs peuvent savourer des spécialités locales. Dans la ville historique de Williams, Rod's Steak House maintient sa réputation d'excellence depuis 70 ans. À Seligman, le Delgadillo's Snow Cap ajoute une touche rétro à l'expérience culinaire, tandis que le Jackrabbit Trading Post propose son fameux cidre de cerise, une boisson rafraîchissante parfaite pour les journées chaudes.
Les fruits de mer frais de Santa Monica
À Santa Monica, terme du voyage sur la Route 66, The Albright représente l'excellence de la cuisine californienne. Ce restaurant met à l'honneur les fruits de mer fraîchement pêchés du Pacifique. Les voyageurs peuvent déguster des plats préparés selon les traditions locales, reflétant la richesse des eaux californiennes. Cette dernière étape culinaire offre un contraste saisissant avec les saveurs terrestres rencontrées le long des 4000 kilomètres du parcours, marquant la fin du voyage par une expérience gustative mémorable.
